Cuisine Les entrées tartes, quiches,pizzas Pizz'oeufs
| Pizz'oeufs |
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| tartes, quiches,pizzas |
| Écrit par mamy2yumi |
| Samedi, 21 Novembre 2009 17:54 |
Non, je ne l'ai pas mis dans un coin sitôt la folie des pizzas passée... Il nous fait cuire les pizzas du vendredi soir, nous avons gardé la tradition de l'après-sport, tous les vendredis! Mais une pizza, avec sa recette de base, se prête à des centaines de variantes! Cette fois-ci, et je serais tentée de dire "enfin!!!", j'ai eu une demande... "IL" voulait des oeufs sur sa pizza, mais pas un oeuf dur en fin de cuisson, ni mollet, un oeuf à saucer! Whaaaaa... Un défi!
L'oeuf qui voulait être saucé:
Allumez votre four à pizza sur 2 - 1/2. Sur la pelle farinée, déposer la pâte à pizza, recouvrir de coulis jusqu'à 1.5 cm du bord, déposer la ventrêche puis le fromage. Séparer les blancs des jaunes, en gardant chaque jaune dans sa demi-coquille, faire un creux avec une cuillère à soupe, y déposer le blanc, idem pour l'autre blanc. Déposer la pizza sur la pierre chaude. Cuire 3 minutes. Relever le couvercle, déposer les jaunes sur les blancs, et poursuivre la cuisson couvercle fermé pendant 2 minutes. Voilà de quoi satisfaire "IL".
Une bonne idée cadeau en cette fin d'année... Pour mes lecteurs du coin que cela pourrait intéresser: j'ai trouvé (enfin commandé) ce four à pizza au magasin EXPERT de Riscle, qui a ouvert un nouveau magasin à Aire sur Adour. J'apprécie leur professionnalisme! Je n'oublie pas non plus que je leur "dois" une pizza! |
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Commentaires
alors dis-moi? peut-on voter tous les jours? pour ton fouettage de crème glacée?
Euh, par quoi peut-on remplacer ta "ventrêche" ma belle ???? un talon de jambon coupé en dés, ça irait ???
J'adore les pizzas avec les oeufs mais pas encore faite alors avec ta méthode, les oeufs sont impecc pour pouvoir les crever dans l'assiette : MMMmm, quel régal ! Papy2yumi a eu une bonne idée...
Félicitations à tous les deux pour cette pizza qu'il faudra que j'essaie...!!!
Elle ne vient pas souvent la Toki mais qu'est-ce qu'elle côôôse !!! Et la voilà qui en rajoute pfffffff !!!
BISOUS DE TOKI....
j'ai oublié de te répondre
tu peux remplacer la ventrêche gasconne par du talon de jambon de pays si tu veux, mais ce n'est pas du tout pareil!
la ventrêche c'est de la poitrine de porc salée et poivrée et à moitié séchée!
Ici on la trouve entière ou roulée
Un peu comme la pancetta italienne...
Hello Cojocano, tu vas mieux j'espère?
Si ce four à pizza assure comme un fou!
Chez moi je fais 3 pizzas, certes de tailles différentes, comme chez Boucle d'or et les 3 ours!
Une grande pour papa, une moyenne pour maman et une petite pour fiston!
Le principal est d'avoir tout à portée de main...
donc lors de la cuisson de la première (5/6 minutes) je dresse la seconde (cuisson 4/5 minutes) et ainsi de suite!
Cela va trèèèèès vite!
Il faut que les ingrédients soient tous prêts et hop hop hop comme chez le pizzaïolo, chacun la sienne suivant les gouts
Je l' a-do-re!
Ha!!! Je l'ai déjà dit???
Voici ma version > ici !
MERCI MERCI MERCI Mamy....Elle est vraiment crocrobonne !!!
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